Efter månader av affischerade glaspartier och snickrande bakom kulisserna är det äntligen dags. På lördag, lagom till lunch, öppnar Benne Pastabar sin nya restaurang i Nya Hovås.

När Hovås Billda Times besökte pastabaren under torsdagen skruvades det på det sista inför öppningen till helgen. Där kartongerna idag finns väntas pastaälskare att flockas om något dygn. Det viktigaste finns dock på plats i köket: Pastan.

För Göteborgskedjan var det ett lätt beslut när lokalen i Nya Hovås blev tillgänglig.

– Vi har länge varit inne på att öppna här, i tre–fyra års tid. Och så dök den här lokalen upp. Det blir inte så mycket bättre för oss, det ligger väldigt optimalt här, säger Ludvig Johansson, delägare och operativ chef.

Ny restaurang ger nya jobb

Restaurangen i Nya Hovås blir kedjans tionde och den femte i Göteborg. Sedan tidigare finns Benne Pastabar även i Mölndal, Malmö, Uppsala och Norrköping.

Öppningen innebär också nya jobb. Fyra heltidstjänster och två deltidstjänster har skapats, både med personer som bor i området och med inpendlare.

Pastakedjans USP (unique selling point, reds. anm.) är enkel, menar Ludvig Johansson:

– Vi erbjuder väldigt bra kvalitet till väldigt bra pris och har alltid gjort det sedan dag ett. Och så kör vi bara egna recept.

Grundmenyn består av sju permanenta pastarätter. Utöver dem finns ett roterande gästspel som kallas The Visitor.

Ludvig Johanssons egen favorit är given.

– Slow tomato. Det är en så sjukt bra tomatsås med riktigt bra råvaror, och samma recept från dag ett, säger han.

Restaurangen har utskänkningstillstånd och serverar öl, vin och bubbel. Förutom att äta på plats går det att hämta mat och beställa hemleverans via Wolt, Foodora och Uber Eats.

Premiären firas högtidligt: På lördag får de första 50 gästerna en gratis pasta.

Förhoppningen med den nya restaurangen är enkel, enligt Ludvig Johansson:

– Att fortsätta leverera samma grymma mat och service som vi gör på de andra ställena.

Snart får alltså boende i Askim, Hovås och Billdal en ny restaurang att besöka. På frågan om Ludvig Johansson har botaniserat bland kollegorna Nya Hovås svarar han:

– Jag käkade lunch på Nakhon i dag. En röd curry. Den var jäkligt bra! Men det finns andra som också är bra här.